GOIÁS — O Hospital Estadual de Urgências de Goiás Dr. Valdemiro Cruz (Hugo) afirmou não haver registro técnico ou evidência laboratorial que indique condições inadequadas na cozinha ou relacione o espaço a episódios de intoxicação alimentar. A declaração foi dada após um colaborador denunciar problemas de higiene, segurança e manutenção no serviço de alimentação da unidade.
A alimentação destinada a pacientes e funcionários é preparada por uma empresa terceirizada, responsável pela operação da cozinha e do refeitório. Segundo o colaborador, que não quis se identificar, faltariam equipamentos de proteção individual (EPIs), enquanto as câmaras frias estariam sujas e verduras e folhas chegariam em condições inadequadas.
“O ambiente de trabalho não tem EPIs. Quando tem, é universal. Um EPI para todos usarem”, afirmou.
Relatos sobre a estrutura
Ainda conforme o denunciante, paredes, pisos, fogões, utensílios e outras estruturas da cozinha apresentariam sujeira e falta de manutenção. Ele disse que trabalhadores já comunicaram a direção do hospital e a empresa responsável pelo serviço, mas não teriam recebido providências para resolver a situação.
O colaborador também afirmou que o quadro persistiria havia mais de um ano e teria piorado recentemente. De acordo com ele, mensagens enviadas aos responsáveis seriam apenas visualizadas, sem resposta.
Posicionamento do hospital
Em nota, o Hugo informou que a área de produção de refeições é acompanhada por diferentes órgãos competentes e que eventuais relatos de irregularidades são submetidos a investigação técnica e epidemiológica. A unidade declarou que todos os colaboradores recebem EPIs adequados às atividades desempenhadas, com orientação para reposição quando necessário.
O hospital afirmou ainda que os equipamentos da cozinha passam por verificações e manutenções, com substituição quando houver indicação técnica. A instituição disse manter o compromisso com a segurança alimentar de pacientes e colaboradores, com o cumprimento das boas práticas e a melhoria contínua dos processos.
