Um pouco de leite que ainda esteja próprio para consumo pode ser usado em preparos doces e salgados, em vez de ser descartado. As sugestões foram cedidas pela Marajoara Laticínios e incluem duas receitas feitas no micro-ondas e um molho para acompanhar saladas.
A iniciativa foi apresentada nesta terça-feira (29), Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas (ONU) para chamar a atenção para a redução das perdas e do desperdício de alimentos.
Bolo de caneca no micro-ondas
A receita rende uma porção. Para a massa, misture em uma caneca com capacidade para aproximadamente 300 ml ou mais 1 ovo, 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) rasas de açúcar, 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó, 1 colher (sopa) de óleo, 4 colheres (sopa) de leite integral e 1 colher (café) rasa de fermento em pó.
Mexa até formar uma massa homogênea e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Para a cobertura, aqueça em uma panela 1/2 xícara de leite com 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó e 1 colher (sopa) de margarina. Mexa em fogo médio até engrossar e despeje sobre o bolo assim que ele sair do micro-ondas.
Mini pudim sem leite condensado
Para fazer dois mini pudins, bata 1 ovo com 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de leite em pó, 1/4 de xícara ou 4 colheres (sopa) de leite integral e, se desejar, 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Distribua a mistura em forminhas de pudim ou ramequins e cozinhe no micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Se precisar de mais firmeza, aqueça novamente por mais 30 segundos. Depois, desenforme e sirva gelado. Uma caneca de porcelana também pode ser usada no lugar das forminhas.
Molho cremoso de limão
O molho leva 50 ml de leite desnatado, 1 ovo cozido e 1 colher (sopa) de creme de ricota light ou requeijão light. Bata ou amasse esses ingredientes com um garfo até obter uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o suco de meio limão e tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas secas, como chimichurri ou orégano, sempre a gosto.
Coloque o molho sobre a salada somente na hora de servir.
