GOIÂNIA — O concurso Sabor que Educa selecionou 28 receitas para a semifinal entre as 70 preparações inscritas por merendeiras da rede municipal de ensino. Os pratos são elaborados por 56 cozinheiras, reunidas em duplas que atuam na mesma unidade escolar. A premiação pode chegar a R$ 20 mil para a dupla vencedora.
A seleção considera, entre outros pontos, a prioridade para alimentos in natura ou minimamente processados. Também é necessário que as receitas possam ser reproduzidas em grande escala nas escolas e nos Cmeis.
Receitas pensadas para a rede
A proposta surgiu das atividades realizadas nas cozinhas escolares, onde as profissionais precisam conciliar o valor nutritivo dos alimentos com a aceitação das crianças. O trabalho envolve avaliar os ingredientes disponíveis, identificar possibilidades de aproveitamento e desenvolver preparações que possam ser repetidas por outras cozinheiras em diferentes unidades.
O concurso pretende estimular a criação de receitas, valorizar ingredientes regionais e promover o aproveitamento dos alimentos. A iniciativa também busca aproximar nutrição e sabor no cardápio da rede municipal.
O lançamento ocorreu em junho, e o prefeito Sandro Mabel declarou que as preparações poderiam passar a integrar o cardápio semanal das escolas. As inscrições foram abertas em agosto.
Calendário da disputa
As semifinais serão realizadas em 27 de outubro, 10 e 23 de novembro, na Faculdade UniCambury. Cada dupla terá uma hora e meia para preparar o prato classificado. As melhores receitas seguirão para a final, marcada para 8 de dezembro.
Os valores da premiação dependem da colocação alcançada pelas duplas e variam de R$ 400 a R$ 20 mil.
